佤味是香辣味 。佤族普遍喜欢食用烂饭(介于干饭与稀饭之间,半干半稀的饭),无论男女老幼,皆喜食辣椒,民间有“无辣子吃不饱”之说 。煮法是将米、青菜以及盐巴、辣椒、肉(如有猪肉、牛肉)放进锅里一起煮,煮成烂饭即可,味道香辣可口,极为鲜美诱人 。
【佤味是什么味】族称|:
过去不同地区的佤族有着不同的自称 。大体说来,镇康、永德一带的佤族自称佤;耿马、双江、沧源、澜沧的佤族自称巴饶或布饶;西盟、孟连的佤族自称阿佤阿佤莱和勒佤 。对其他地区的佤族,汉族、傣族、拉祜族统称为阿佤或佧佤 。佧佤又有大佧佤和小佧佤之分,大佧佤指西盟等地的佤族;小佧佤指沧源、双江、耿马、澜沧、孟连等地的佤族 。佧为傣语,是奴隶的意思,称佧佤含有贬意和侮辱性 。新中国成立以后,根据大多数人民的意愿,确定称为佤族 。
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