昨天和之前一个同事聊天 ， 说到我去年裸辞开店速度之快 ， 换作他可能都不敢轻易尝试 ， 没做过实体店很担心亏钱也很可能亏钱 ， 我非常认同这句话 。
我想了足足十几分钟才回复他 ， 我并不厉害 ， 只是碰巧我熟悉的一个朋友做了 ， 然后我了解了投入和风险后 ， 立马就决定干了 。
今天 ， 我想做这个已经趟过水的朋友 ， 分享给大家 。往往很多事情就是这样子的 ， 你没做过或者没有听信任的朋友介绍 ， 心里就没有底气 。就像小马过河 ， 别人说得再好也不敢尝试 ， 当小马妈妈亲身示范介绍后 ， 小马就有了底气 。
下面的分享仅代表我自己开的3家小餐饮店（第一家已经关了） ， 不代表全部哈 。
1 ， 小餐饮因为面积不需要太大 ， 我的3家店最大的一家面积20平方 ， 其他都是15平方 。
20平的店是纯外卖店 ， 社区底商还是背街的 ， 所以均价100不到 。可以算得出来月租金了吧 ， 一次性半年租金也就那么多钱了 。
当时夏天想开在商场 ， 于是我跑了好多武汉的商场 ， 人流量大叫的上号的均价没有低于1000的 ， 我去看过好多 ， 但也都是看看而已 。
心得分享：租金这个鬼东西我之前总拿不准多少合适 ， 又一次一个餐饮大佬谈到这个问题说了他们的评估标准 ， 正常需要在你做的这个项目可以产生的正常营业额的10% 。就是说 ， 我第一家店做卤菜 ， 我去考察周边卤菜店一个月营业额是6万 ， 那我的租金最高控制在6千以内 ， 前提是店铺类型相同 ， 不能用别人的外卖店和你的临街店铺比 。
2 ， 装修费用 ， 我最多能接受1万的装修费
我自己的外卖店 ， 因为纯外卖 ， 所以装修 。。。你们懂的吧 ， 能自己做得绝对不麻烦老公 ， 能麻烦老公的绝不请技术工 ， 唯一的要求是干净整洁 ， 所以我一直很喜欢淡蓝色 ， 还有各种各样的收纳（喜欢逛拼嘻嘻、淘气包的女子）
3家店里面装修最费钱的就是有堂食的店铺 ， 因为在商场里面 ， 装修要求多就算了 ， 还没有几天免费的装修期 ， 不好不好～
3 ， 租金支付周期 。自然是越短越好
我能谈到押一付三绝对不会押二付三 ， 还有押一付六或者年付的 ， 我是不考虑的 。
再就是要装修期和免租期 ， 其实2个是一个意思 ， 这样你就可以在免房租的那个时间做做试营业 。
4 ， 最后一个支出就是开店前设备和第一次备货 ， 有第一家店的经验后 ， 后面2家店做的项目都是轻资产开业 ， 没有贵重的设备 ， 最贵的就是3000的冰箱还买贵了 。第一次备货我也不会备太多 ， 够2周用就差不多了 。
七七八八地加起来不算加盟费什么的大概五六的样子 ， 其中还包含了店铺租金和押金 。
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