如何降低苦瓜的苦味？
如何降低苦瓜的苦味？
方法一：混炒
把苦瓜跟其他的食材搭配一起吃， 既能增强营养， 不减少苦味 。 如苦瓜辣椒， 辣椒的辣味可适当降低苦味 。
方法二：去瓜瓤
将苦瓜沿着苦瓜上面条文的方向剖成两片， 去子后， 把紧贴瓜肉的一层白色瓜瓤去除干净， 可以有效去除部分苦味 。
方法三：水漂
将苦瓜剖开、去籽， 切成丝条， 然后再用凉水漂洗， 边洗边用手轻轻捏， 洗一会儿后换水再洗， 如此反复漂洗三四次， 苦汁就随水流失 。 这样处理好的苦瓜炒熟后， 味道鲜美， 微苦犹甜 。
方法四：盐渍
切好的苦瓜可以撒盐腌渍一会儿， 然后将水滤掉， 可减轻苦味 。
方法五：冰镇
【如何降低苦瓜的苦味？】将苦瓜用冰冷却至8摄氏度以下食用可以减轻其苦味 。 也将苦瓜切片以后放在冰水中浸泡一段时间再拿出来， 这样苦味就能减少一些 。
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