胡萝卜最佳搭配是油脂 。胡萝卜素是脂溶性的 ， 需要油脂帮助其吸收 ， 因此 ， 胡萝卜不宜生吃也不建议榨汁 ， 最好熟食 ， 并在烹饪时接触到油脂 ， 哪怕只是煮熟后 ， 用一点点香油凉拌 ， 也能获得很多的胡萝卜素 。
胡萝卜最佳搭配
把胡萝卜切碎做馅包饺子、蒸包子是不错的吃法 ， 加入肉碎和鸡蛋 ， 即可掩盖胡萝卜本有的味道 ， 也可让肉类的油脂与胡萝卜混合以更好吸收其营养价值 。
【胡萝卜最佳搭配】胡萝卜和鸡蛋搭配也很不错 ， 胡萝卜能提供丰富的维A ， 可促进机体正常生长 ， 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质 。
胡萝卜原产亚洲西部 ， 10世纪时经伊朗传入欧洲大陆 ， 12世纪经伊朗传入中国 ， 日本在16世纪从中国引入 ， 胡萝卜适应性强 ， 易栽培 ， 种植十分普遍 。
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