角瓜怎么做好吃又简单
用料：角瓜７００克、鸡蛋３个、香葱３棵、盐适量、蚝油１汤勺 。
1、将角瓜对半切分，去掉瓜瓤，切成薄片状，鸡蛋打散搅拌均匀 。
2、炒锅热油，放入鸡蛋炒熟，炒成大块状，盛出备用 。
3、炒锅再放１汤勺油，放入葱白炒出香味，倒入角瓜片翻炒 。
4、要大火不停翻炒，炒至角瓜微蔫，倒入鸡蛋，同时加适量盐和蚝油 。
5、炒匀放入葱花，即可出锅 。
小贴士：角瓜别名为西葫芦、茭瓜、白瓜、番瓜、美洲南瓜、云南小瓜、菜瓜、荨瓜等 。西葫芦含有较多维生素Ｃ、葡萄糖等营养物质，尤其钙含量极高 。不同品种每１００ｇ可食部分（鲜重）营养物质含量如下，蛋白质０.６－０.９ｇ，脂肪０.１－０.２ｇ，纤维素０.８－０.９ｇ，糖类２.５－３.３ｇ，胡萝卜素２０－４０微克，维生素Ｃ２.５－９毫克，钙２２－２９毫克 。
西葫芦馅饼有什么好吃的做法吗？我家大人小孩都不太喜欢炒的西葫芦，不管是搭配肉片炒还是搭配鸡蛋炒，可能是因为炒的西葫芦口感绵软还容易出汁吧 。不过我挺喜欢用西葫芦做馅的，我用西葫芦做过水饺馅，蒸饺馅，馅饼馅，口感绵软的西葫芦馅配上柔软又有嚼劲的面皮，比炒着吃好吃多了 。
西葫芦做馅和嫩南瓜做的馅口感很像，这两种食材我都喜欢搭配炒过的鸡蛋，还会放一些黑木耳，胡萝卜等，解决了孩子不喜欢吃蔬菜的缺点，并且柔软又好消化 。
烫面西葫芦馅饼的做法
食材：面粉、西葫芦、黑木耳、鸡蛋、虾皮、香葱
调味品：色拉油、食盐、胡椒粉
第一步，将五百克面粉倒入盆中，加入三克食盐拌均，然后倒入两百八十毫升左右的热水，水温在六七十度左右，搅拌成面絮后，下手揉成一个偏软的面团，醒面半小时 。
第二步，将黑木耳放入清水中泡发，将西葫芦洗净后擦成细丝，加少许的盐抓板均匀，腌制一会 。将鸡蛋液中加入少许的盐搅拌均匀，倒入锅中炒成鸡蛋碎，晾凉备用 。
第三步，将泡发的黑木耳清洗干净，切碎备用，再挤干西葫芦中的水分，然后将晾凉的鸡蛋碎、黑木耳和西葫芦，虾皮和香葱拌一起，加少许的盐和胡椒粉调味 。
第四步，将醒好的面团分成大小均匀的剂子，再将剂子擀成中间厚边缘薄的面皮，放入适量的馅料，像包包子一夜收口，然后将两面轻轻的擀一下 。
【角瓜怎么做好吃又简单，西葫芦馅饼有什么好吃的做法吗？】
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