海带黄豆猪蹄汤的用料猪蹄适量 黄豆、海带 适量 红枣 枸杞 姜 盐 适量海带黄豆猪蹄汤的做法【海带黄豆猪蹄汤的做法步骤】
步骤1：冷水泡开干黄豆 ， 约4小时 。 用温水泡可加速这个过程 ， 也可以在市场买已经泡好的黄豆 。
步骤2：冷水泡海带结 ， 记得多换几次水 ， 海带比较咸 ， 盐分漂得不够干净的话 ， 煮出来的汤极咸 。
步骤3：猪蹄剁成块 ， 放进煮开的热水之中 ， 去除血污 。 再次煮开后 ， 把水全部倒掉 ， 放入姜片 ， 加冷水直至没过猪蹄 ， 大火煮开 ， 捞去表面浮沫 ， 调成小火煮约50分钟 。
步骤4：倒入泡好的黄豆 ， 小火继续煮40分钟 。
步骤5：倒入海带、红枣、枸杞 ， 小火炖15分钟 ， 下盐调味 ， 关火 。
海带黄豆猪蹄汤的烹饪技巧1.可以加点醋分解钙质2.海带猪蹄黄豆汤不需要再加其它调料 ， 食物本身的味道是最重要的 ， 但如果你喜欢重口味 ， 享用猪蹄时 ， 可以单独调一些蘸酱小料 ， 蘸着吃
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