食材：虾仁100克 ， 黄瓜半根 ， 胡萝卜半根 ， 玉米粒20克 ， 蒜3瓣、生姜2片 ， 油5克 ， 鸡精 ， 盐 ， 淀粉
步骤：
1、虾仁去虾线 ， 加小苏打抓匀静止3分钟后用清水冲洗干净沥干备用 ， 黄瓜、胡萝卜去皮切丁 ， 蒜、生姜切末；
2、锅中水沸后 ， 倒入玉米段生后捞出沥干 ， 放入虾仁过水后快速捞出沥干；
3、炒锅油温烧至6成热 ， 炒香蒜、姜 ， 倒入虾仁爆炒 ， 加入玉米、黄瓜、胡萝卜炒至段生；
【三色炒虾仁的做法】 4、调入盐、鸡精炒匀 ， 勾芡即可装盘 。
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