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夏季来袭

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夏季来袭



夏季来袭 做一份双皮奶吧！
夏季来袭， 做一份双皮奶吧！
材料：牛奶；鸡蛋；糖 。
制作方法：
【夏季来袭】1、把牛奶倒入锅中， 用中火加热， 直至微沸， 倒入容器， 这个容器最好是你打算上锅蒸的容器， 也就是最后成形的容器， 宜底平且开口大的 。
2、牛奶在容器中放在一个地方静止， 不用乱动了， 静止冷却以形成奶皮 。
3、平均100ml牛奶用一个鸡蛋的蛋清， 自己算好所需鸡蛋蛋清， 放一点糖， 使劲地一个方向的打蛋让其产生丰富的泡沫， 这个步骤是很考验耐力的， 最好当然是有电动打蛋器啦， 没有的话， 这就是锻炼的时间了 。
4、这时候， 饭前准备好的牛奶已经完全冷却好了， 结了一层奶皮 。 轻轻的挑破一点奶皮， 缓缓地把牛奶倒入刚才打蛋清的碗， 搅拌均匀由于上一步的蛋清泡沫丰富且均匀， 所以牛奶倒入后搅和一下很容易就相互融合均匀了 。 此刻原来的那个平底碗只剩下一张奶皮在碗底 。
5、把牛奶和蛋清融合均匀的液体缓缓倒入那个只有一张奶皮的平底碗， 奶皮最后会飘在上面 。 这就是双皮奶的第一张皮了 。
6、把平底碗蒙上锡箔纸， 或者用什么其他盖子、保鲜膜盖上， 目的是为了不要让水汽滴上；上锅蒸20分钟 。
7、20分钟后， 一切都那么美好！！香气四溢， 唇齿留香的双皮奶就好了 。
8、如果比较馋可以稍凉便吃， 如果有够耐性可以放冰箱冷却后吃， 一级棒！！

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