为你揭秘三个关于吃饭的传说
【为你揭秘三个关于吃饭的传说】为你揭秘三个关于吃饭的传说
网上关于饭前饭后不能做的事流传很广 。 比如针对很多人认为最养生的饭前喝汤 ， 就有观点认为多喝消化不良 。 此外 ， 饭后吃梨有助于排出致癌物质、饭前吃甜点可抑制食欲等说法也传得玄乎 。 有道理吗？
饭前吃甜点有助减肥？
说法：一种名为葡糖激酶的脑蛋白能跟踪记录身体摄入的葡萄糖总量 ， 在饭前吃点富含葡萄糖的食物 ， 大脑就会收到讯息 ， 了解体内已摄入足够的葡萄糖 ， 将有效阻止人们暴饮暴食 ， 帮助减肥 。 专家点评：这一说法是错误的 。 再没有比糖更让人上瘾的配料了 ， 饭前吃甜点不仅不能帮助抑制食欲 ， 还会诱惑进食 ， 发生“享乐性贪食” ， 因此饭前甜点不仅不能帮助减肥 ， 反而可能致使人更快地肥胖 。 低血糖患者则可在饭前适当吃些甜点 。
饭前喝汤易消化不良？
说法：“饭前喝汤 ， 苗条又健康”等民间说法一直让很多人都青睐于饭前喝汤 ， 原因是可以增强饱腹感 ， 起到减肥作用 。 不过“饭前喝汤不利于消化”的担心又让人对此感到纠结 ， 原因是会冲淡胃酸 ， 影响消化 。
专家点评：两种说法都有一定道理 。 其实 ， 不管是饭前还是饭后 ， 对于正常人来说 ， 喝一小碗影响都不大 。 如果想减肥 ， 那就选择在饭前20分钟内喝汤 。 对于胃动力不足的人来说 ， 不管饭前饭后都要少喝 。
饭后吃梨排出致癌物质？
说法：梨有止咳、润肺凉心、消炎降火、解痰毒酒毒之功效 ， 帮助器官排毒、净化机体 。 调查显示 ， 吸烟或者吃烤肉后在体内聚集的强致癌物质多环芳香烃 ， 在吃梨后会显著降低 ， 特别是喝了加热过的梨汁 。
专家点评：生梨性寒味甘 ， 有润肺止咳、滋阴清热解毒的功效 ， 研究表明我国的梨不仅营养丰富、食用安全 ， 还具有抗氧化、防癌抗癌、对抗重金属毒性等多种作用 。 但梨性寒 ， 脾胃阳气亏虚患者要慎食 ， 最好是两餐之间或餐前吃 。
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