3.潮州卤水的味道，受潮州卤水锅的管理影响，保存得好，则越久越香 。因此每天必须视潮州卤水的消耗量，定出补充清水和按比例补充味料和香料的量 。
4.不可将任何肉类都浸入潮州卤水锅里，特别是不要将变坏的肉类或将要变坏的肉类投入潮州卤水里浸 。
5.每周必定要将药材包更换，清除锅底的渣滓 。
6.任何休息假日都不要忘记每天滚潮州卤水一次，放入冷藏库也要滚过，晾凉才可放入，要懂得冷藏库也会使潮州卤水变坏 。
7.下班时必须清洁卤锅的周围，将潮州卤水加温至微滚，关火，盖好锅盖，然后才可离开 。
推荐阅读
- 中国统一后国名叫什么
- 郭刚堂的儿子后续消息 失孤原型已找到儿子
- 狗狗产后吃什么下奶
- 飞机后面的白烟尾巴是什么
- 很多汽车后面拖着“铁尾巴”是什么
- 三星s20fe为什么用塑料后盖
- 排序保存后怎么恢复原来顺序
- 高级财务会计挂科后补考没过怎么办
- 毛晓彤陈翔 苏晓彤整容前后对比酷似毛晓彤
- 孟获痛哭诸葛亮 诸葛亮死后孟获有没有造反