玉米胚芽原来是个宝


玉米胚芽原来是个宝



女人吃煮玉米的好处有哪些?
1、玉米油是一种良好的药物 , 长期食用可降低血中胆固醇 , 软化动脉血管 , 是高血压、冠心病、肥胖症患者和老年人的理想食用油 。
2、玉米有调中开胃、益肺宁心、清湿热和利肝胆的功效 。 适用于尿路感染、慢性肾炎、尿路结石、胆囊炎、肝炎、自汗盗汗、高血压、高脂血症、慢性鼻炎、肠炎等 。
3、玉米开胃、利尿、清湿热的作用显着 , 对脾虚肝旺型、痰浊内蕴型高血压患者尤为适宜 。
4、多食玉米可预防高血压、冠心病、心肌梗死的发生 , 并具有延缓细胞衰老和脑功能退化的作用 。
5、常吃玉米的人 , 不只发生高血压病和心脑血管病的几率低 , 发生癌症的风险也明显低于不吃玉米的人 , 这是因为玉米中含有较多的具有抗癌防癌作用的硒与镁 。
6、玉米有刺激肠蠕动、防治便秘的作用 。
7、玉米汤有利尿效果 , 特别是用于水肿性肥胖 。 每天睡醒会觉得脚和脸及身体都有肿胀 , 那就是代谢不够好 , 还有就是平常上厕所的次数比一般人少 , 这样就容易水肿 。 从这个方面讲 , 玉米对女性有减肥作用 。
玉米胚芽原来是个宝!
当嫩玉米散发出甜丝丝的香味 , 美味诱惑实在是无法抵挡 , 大口啃玉米特别过瘾 , 但你有注意到啃过的玉米棒上总是留下许多淡黄色的嫩小颗粒吗?这些被浪费掉的小黄颗粒却是最有营养的玉米精华 , 以后要小口啃玉米 , 不然就亏大了!
这些留在玉米棒子上的颗粒名为玉米胚芽 , 可以说它是玉米的精华 。 与玉米籽粒比较 , 玉米胚芽的营养更为丰富 。
玉米籽粒主要是淀粉 , 还有部分膳食纤维 , 而玉米胚芽含有大量的蛋白质、脂肪及维生素等营养物质 , 蛋白质含量在15%左右 , 脂肪在45%左右(其中85%是以油酸和亚油酸为主的不饱和脂肪酸) , 另外还有8%左右的膳食纤维 。
玉米胚芽也是维生素E、植物甾醇的宝库 , 其含量远高于玉米籽粒 , 这两种物质都是非常好的抗氧化剂 , 有延缓衰老、预防心脑血管疾并降低胆固醇等功效 。 大家在啃玉米时应小口慢啃 , 最好不要吃得太快 , 要尽可能啃干净 。 另外 , 玉米嚼不碎也会不利于消化 , 引起肠胃不适 。
【玉米胚芽原来是个宝】玉米带皮能保留鲜嫩口感 , 玉米须煮水有益糖尿病
很多人在买玉米的时候总喜欢把皮剥下来 , 将玉米须子剥干净 , 其实 , 这样做并不科学 , 买玉米的时候最好带着皮 。
这是因为 , 外层的皮能够保护玉米内的水分不易蒸发 , 从而保持其口感 。 而在煮玉米的时候 , 也最好将玉米最外侧的厚皮剥掉 , 留下最内层的两层薄皮 , 同时将玉米须子洗干净 , 这样可以保留一种独特的玉米清香 , 且更易煮熟 。
一般玉米煮8分钟左右即可 。 待玉米煮好后 , 最好马上夹出沥干水分 , 否则玉米的味道就不浓郁了 。 需要提醒的是 , 带着玉米皮和玉米须子煮的汤被称为“龙须汤” , 适合糖尿病、高血压病人饮用 。

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