做南瓜饼用糯米粉 。将糯米粉、鸡蛋、盐、糖加入南瓜泥 ， 搅拌均匀 ， 制作成南瓜饼 ， 然后南瓜饼放入油锅中炸制金黄即可 。糯米粉是用糯米浸泡一夜 ， 水磨打成浆水 ， 用布袋装着吊一晚上 ， 待水滴干 ， 将湿的糯米粉团掰碎晾干即可 。糯米粉可制作汤团（即元宵）之类食品和家庭小吃 ， 以独特的风味闻名 。
营养成分：
【做南瓜饼用什么粉】糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等 ， 营养丰富 ， 为温补强壮食品 。糯米粉别名：糯米面 。水磨糯米粉是以柔软、韧滑、香糯而著称 ， 它可以制作汤团、元宵之类食品和家庭小吃 。
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