□北京协和医院口腔科 董海涛 赵继志
我们为什么要每天刷牙？这是因为口腔是一个有温度、湿度和营养的大环境，同时还有很多有利于细菌微生物生长的微环境 。在这个环境下，细菌每时每刻都在不断地生长繁殖并附着在牙齿表面，形成一层由细菌组成的生物膜，叫作牙菌斑 。
牙菌斑是引起龋病和牙周疾病最主要的原因 。牙菌斑不能完全被水冲去或者漱掉，机体免疫系统也无法清除它们 。刷牙是清除牙菌斑最基本和最主要的方法，刷牙能去除牙菌斑、软垢和食物残渣，保持口腔卫生，维护牙齿和牙周组织健康 。
刷牙可以去除牙菌斑，但并不能根除 。口腔内的细菌不间断繁殖，在刷牙数小时后，菌斑可以在清洁的牙面上重新附着形成 。特别是夜间入睡后，唾液分泌减少，口腔自洁作用差，细菌更容易生长 。
知道了刷牙的重要性，那是不是吃完饭就该马上刷牙呢？餐后马上刷牙，的确能及时清除食物残渣和牙垢，但餐后立即刷牙会让牙齿过敏的发生率增高 。由于进食后口腔内的唾液在消化食物过程中会产生大量的酸性物质，特别是刚吃完水果、喝完可乐的情况下，产生的酸性物质会破坏牙齿表面坚硬的牙釉质，使其脱矿变得松弛，脱矿后的牙釉质对外界的抵抗力会下降 。如果饭后立即刷牙，脱矿的牙釉质更易被磨耗损害 。因此，建议饭后立即漱口，10~20分钟后再刷牙 。
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