步骤1
食材：排骨250克、淮山100克、干羊肚菌5个、姜2克、小葱1根调味料：盐3克、料酒2克、胡椒粉2克
步骤2
排骨放入冷水锅中 ， 加料酒 ， 煮10分钟 ， 捞出 。
【羊肚菌的做法 羊肚菌怎么做】步骤3
羊肚菌用清水泡20分钟 ， 水留用 。
步骤4
山药去皮 ， 切段 ， 姜切片 ， 小葱切葱花 。
步骤5
将排骨、羊肚菌、姜 ， 放入砂锅内 ， 倒入泡羊肚菌的水 ， 再加入800毫升清水 ， 煮1小时 。
步骤6
加入淮山、盐、白胡椒粉 ， 继续煮20分钟 ， 盛出 ， 撒葱花 。
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