1.茄子切2刀，中间1刀不切断 。小葱切葱花 。猪里脊洗净切碎，放入盐半勺、料酒1勺、蚝油半勺、五香粉1克、胡椒粉1克往一个方向搅拌 。放入葱换拌匀 。
2.碗中放入面粉50克、淀粉50克，放入盐半勺，五香粉1克、适量清水调成面糊 。将肉馅夹在茄子中间，裹上面糊 。
【茄盒的做法 茄盒怎么做】 3.锅中倒入适量油，油温烧至6成热，放入裹好面糊的茄盒，中火慢炸至两面金黄即可 。
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