银耳的功效与作用有哪些

银耳作为我国传统的食用菌, 是日常生活中常见的一种食材, 营养价值丰富, 为女性滋补佳品, 深受广大女性追捧与喜爱 。 那么, 银耳的功效与作用有哪些?吃银耳拉肚子是怎么回事难道是中毒了吗?接下来, 大家就和小编一起来看看吧 。

银耳的功效与作用有哪些



银耳
银耳, 担子菌门、银耳纲、银耳目、银耳科、银耳属真菌的子实体, 又称“白木耳、雪耳、银耳子”等, 属中温性真菌, 实体纯白至乳白色, 绝大多数种类都生长在各种树木的原木上, 有着“菌中之冠”的美称 。
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银耳的功效与作用
银耳既是名贵的营养滋补佳品, 又是扶正强壮之补药, 能起到益气清肠、滋阴润肺的作用, 同时也能增强人体免疫力、补气和血、强心壮身、补脑提神 。
因为银耳含有丰富的膳食纤维, 可以促进肠道的的蠕动, 加快食物的消化吸收, 也可以吸水膨胀, 促进体内粪便的排出 。 因此, 人体若是过食银耳, 或者食用变质银耳(携带大量有害微生物), 都容易引起拉肚子 。
此外, 银耳还含有富有天然植物性胶质, 加上它的滋阴作用下, 女性长期服用银耳, 不仅可以润肤, 也能够有效祛除脸部黄褐斑、雀斑等皮肤问题 。
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银耳发苦会中毒吗
正常的银耳吃起来, 其实是不会有苦涩味的, 但若是煮好的银耳吃起来带有一股苦涩味, 便要考虑银耳的质量问题了, 可能该银耳已受到细菌感染, 从而导致口感发生变化, 要是继续食用可能会导致中毒发生 。
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