1.大蒜切末 , 莲藕切簿片 , 泡在清水中滴几滴白醋 , 以防止莲藕氧化 。
【莲藕怎么做好吃 莲藕的做法】 2.用陈醋15克 , 生抽10克 , 盐2克 , 白糖15克 , 清水20克 , 兑出糖醋汁 。
3.将生藕片焯水1分钟后捞出 。
4.锅中倒入适量油 , 油温烧至7层热 , 放入蒜末爆香 , 将沥干水份的藕片入锅中翻炒片刻 , 放入兑好的糖醋汁 , 待汤汁收得差不多时淋点水淀粉勾芡即可 。
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