家常豆腐怎么炒
用料：豆腐 。
步骤：
1、豆腐切块，葱切葱花，大蒜剁碎 。
【家常豆腐怎么炒，爆炒江湖家常豆腐菜谱怎么弄？】2、锅烧热油，下入干辣椒煸炒；接着下葱花；下豆腐中火煸炒 。
3、豆腐炒热后，加入酱油，盐，鸡精，加入一汤匙清水，小炖一分钟，这样豆腐很入味，很嫩，如果有青蒜，可以放几根 。
4、放入蒜末，一滴香油，出锅 。
爆炒江湖家常豆腐菜谱怎么弄？步骤1
准备好所有食材
步骤2
豆腐切3厘米宽，5厘米长，0.8厘米厚的片
步骤3
五花切薄片、豆瓣剁细、青蒜切段、葱姜切末
步骤4
坐少许油到八成热煎豆腐，两面煎黄
步骤5
锅中留少许底油，先把五花肉煸几下，然后下豆瓣小火煸
步骤6
小火煸出红油后下葱姜末接着炒几下，然后下酱油和黄酒，这时候可以开大火烹一下；然后放水、白糖、盐
步骤7
放入豆腐开烧，水要和豆腐平了就行了
步骤8
最后汁还有一点儿的时候，下青蒜勾个芡就可以了
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