斑鱼火锅是什么鱼【斑鱼火锅是什么鱼，石斑鱼火锅是哪种石斑鱼？】
斑鱼 。斑鱼又称黑鱼、团鱼、乌棒、生鱼、蛇头鱼、孝鱼、墨头鱼、财鱼等，是中国一种常见的食用鱼，个体大、生长快、经济价值高 。黑鱼骨刺少，含肉率高，而且营养丰富，比鸡肉、牛肉所含的蛋白质高 。
在斑鱼火锅店里吃斑鱼火锅的时候，一般都是上一大堆盘子，盘子里装着已经切好的薄鱼片，和羊肉卷的吃法相似，夹起鱼片放在锅里涮3秒就可以吃了，口感不亚于涮羊肉卷，美味鲜嫩，让人无法自拔 。并且这个斑鱼片不像平时吃的鱼肉里边有很多讨厌的小刺，所以吃起来是非常放心的 。但一定要把斑鱼肉在锅里涮熟了再吃，不要着急 。因为生吃淡水鱼是有一定风险的，可能会导致寄生虫的感染，切记不要生吃任何的淡水水产 。
石斑鱼火锅是哪种石斑鱼？毫无疑问斑鱼火锅里的鱼肯定是斑鱼，它与石斑鱼只有一字之差，但是两者的价格和品种完全不一样，石斑鱼是海水鱼，而斑鱼则是淡水鱼 。其实在吃斑鱼火锅的时候还是可以品尝出来淡水鱼的味道的，斑鱼大多数都是乌鳢，这鱼也叫团鱼、生鱼、蛇头鱼等等，在淡水鱼中是一种很常见的食用鱼 。斑鱼的形态特征身体前部呈圆筒形，后部侧扁，在淡水鱼类中也是很容易辨认的 。
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