三叫菜是什么，春天吃三芽是指什么( 二 ) _叫菜

而柳树芽同样是一种非常新鲜地道的春天美味。古诗云，不知细叶谁裁出，二月春风似剪刀。春天到来之后，天气回暖，柳树就开始慢慢的发芽抽枝。不少人会选取鲜嫩的柳树芽，经过焯水以后做成各种各样的美食。

第二，吃三菜
天气变暖之后，蔬菜的种类也逐渐增加。在我们当地所谓吃酸菜，主要是指菠菜、韭菜和青菜。其实菠菜在过年的时候就已经上市，而这一段时间以来，鲜嫩菠菜都可以用来清炒或者烫火锅，缓解冬天和过年的时候油腻重口味，因此深受老百姓的喜爱。说实话，我今年过年在家待了一个多月，绿叶蔬菜主要就是靠菠菜支撑过来的。
韭菜大家都喜欢吃，更关键的是它比较容易种植，割过一茬又长一茬，可以连续收获多次。在我们老家冬天比较寒冷，一般情况下韭菜是长不大的。但是现在很多人采用塑料薄膜大棚栽植，以此来提高地温，同样可以在冬天吃上韭菜。更别说春天到来之后天气回暖，酒才恢复正常的生长，就吃不完，割不尽了。

青菜虽然比较常见，但是很多地方冬天的时候却不一定能吃得上。等到春天天气回暖之后，我们家里种的小青菜也长得差不多了，时不时去菜地里面扯一把回来洗干净清炒，吃起来都有一股甘甜的味道。其实青菜一年4季都可以买到，平时很多人可能都忽略了它。但是只有真正经历过冬天，没有什么绿叶蔬菜吃的人才知道在开春以后餐桌上端上一盘青菜是何等的激动。