烤箱烤茄子怎么样才不会烤干呢 _烤箱

大家好，我是喜欢家庭美食制作的优质美食领域创作者 @刘哥美食，我来回答：提到烤茄子相信大家都会比较喜欢，用烤箱制作的烤茄子，做法简单、而且味道比蒸茄子香浓美味；

但是烤箱烤茄子怎么样才不会烤干？这个就是要求在制作烤茄子的时候，尽量做到不要使茄子在烤制的时候过多地失去水分。要想做到在烤制茄子的时候不过多失去水分，我的建议是：用熟烤和生烤两种方法。

【烤箱烤茄子怎么样才不会烤干呢】下面我跟大家分享两种方法制作的烤茄子的方法：
熟烤茄子
这种用烘箱烤制茄子的方法主要分为两步：

第一步：先将茄子洗净后，直接放到烤箱中250度烤25~30分钟（烤制可以根据茄子的粗细调整）；
第二步：将烤软的茄子取出来，用刀将茄子顺着茄子从中间剖开，然后剖面上各划几道，使茄子更好地展开成一个平面；.将预先制作好的调料铺抹到茄子平面上、刷一遍食用油；再放入烤箱中250度烤15分钟；取出撒上香葱末和香菜碎即可完成。

这种烤制茄子的方法是先将茄子烤熟，在这个过程中茄子外皮阻止了茄子内部的水分流失；再涂抹调料后烤制、由于茄子已经是烤熟的，再进行烤制就可以降低茄子在烤箱中烤制的时间，可降低茄子水分的流失。
生烤茄子
生烤茄子也可以叫做锡纸烤茄子。这种方法不需要先将其中预先烤熟；是在茄子上包裹锡纸后，放入烤箱中直接烤制。
下面给大家介绍锡纸烤茄子的具体做法：

首先、将茄子洗净，用刀将茄子顺着茄子从中间剖开，然后剖面上各划几道，使茄子更好地展开成一个平面；.将预先制作好的调料铺抹到茄子平面上、刷一遍食用油；
最后、用锡纸将茄子四周包裹严实，放入烤箱中250度烤25-30分钟；取出撒上香葱末、蒜末淋上热油，最后再撒上香菜碎即可完成。

由于在烤制茄子的时候，茄子被锡纸严实包裹，就会避免水分的流失。

感谢阅读，希望我的回答可以帮助到你！我是优质美食领域创作者的@刘哥美食。喜欢家庭美食制作的朋友，请关注@刘哥美食吧！一起畅谈家庭制作美食的那些事，分享家庭制作美食的各种经验和知识。

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烤茄子不干，第一步很重要，茄子洗干净后表面一定要刷油，烤大概30分钟，等茄子看起来皱巴巴的，没精神。这样是蒸发了茄子里面的水分，缺少了这步，茄子可能比较干或者烤不透[呲牙][呲牙]
具体做法：
1.茄子洗干净，表面刷油烘烤30分钟。
2.准备好酱料：小米椒2个，蒜泥适量， 3勺油， 2勺生抽， 2小勺子盐， 1勺子蚝油，一些孜然粉混合均匀。
3.拿出烤干的茄子，中间划一刀切开，淋上调好的酱汁。