面没发起来怎么补救炸麻花【面没发起来怎么补救炸麻花】
补救可以通过加入活性酵母，提高温度 。原理都是提高酵母活性来更好的发面 。发面发的不好，会影响食物制作的口感，就要重新揉一些发面，重新发酵 。用温水化好发酵粉，和成半湿半干状态 。将未发好的面擀开，将温水和好的干湿面粉放到擀开的面上，揉均匀，等待再次发酵 。如果发酸的话，可以在面粉中加入碱，中和酸度 。
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