河粉怎么炒
用料:河粉250克 , 猪瘦肉100克 , 油菜4棵 , 葱1棵 , 胡萝卜1小段 , 老抽适量 , 生抽2汤匙 , 料酒2汤匙 , 盐少许 , 鸡精适量 , 玉米淀粉半汤匙 , 食用油适量 , 姜1片 。
1、将河粉提前用清水泡软 。
2、瘦肉切丝放入容器中 , 加入生抽、料酒和淀粉 , 抓拌均匀腌制十分钟 。
3、油菜洗净 , 胡萝卜切丝 , 切葱花和姜丝备用 。
【河粉怎么炒,炒河粉需要放水吗,怎么炒?】
4、锅中烧开水放入河粉煮约1-2分钟 , 捞出过凉水备用 。
5、另起锅放适量油烧热后炒香葱姜 , 紧接着放入腌制好的肉丝炒至断生状态 。
6、再加入油菜和胡萝卜翻炒均匀再放入河粉 。
7、调入适量老抽炒至河粉上色 , 再调入少许盐和鸡精 。
8、翻炒均匀盛出装盘 。
炒河粉需要放水吗 , 怎么炒?当然需要放水!先在锅里放油 , 油烧热(八分热)之后 , 放个鸡蛋 , 放调料 , 炒熟之后 , 放入河粉 , 炒1~2分钟 , 贴着锅沿浇一些水 , 炒熟出锅即可!谢谢 , 望采纳!
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