材料:青鱼 , 十三香 , 白糖 , 料酒 , 陈醋 , 葱姜蒜 , 红干椒 。
1、青鱼去内脏 , 去头 , 去麒 , (鱼籽)洗净 , 切成两片 。
2、切葱花 , 姜丝 , 蒜切片 , 干红椒 。
3、锅内适量油 , 葱花姜丝炒香 。
4、把青鱼两面稍稍煎一下 , 放入适量生抽 , 适量十三香 , 白糖 , 料酒 , 陈醋 。 红干椒掰开 , 放入 。
5、加清水 , 稍稍多点 , 不用没过鱼身 。 水开后转中火 。 最少炖20分钟 。 中间把鱼翻个面 , 加盐 。
【青鱼怎么做好吃】6、临出锅时加点蚝油 , 蒜片即可 。
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