是黄酒 ， 花雕酒又名状元酒和女儿红 ， 起源于六千年前山东大汶口文化时期 ， 代表了源远流长的中国酒文化 ， 是中国传统特产酒 。 花雕酒含有对人体有益的多种氨基酸、糖类、维生素等营养成分 ， 被称为高级液体蛋糕 。
花雕酒选用上好的糯米、优质的麦曲 ， 加以明净清澈的湖水用古老的方法共同酿制而成 ， 其酒性柔和、酒液橙黄清亮 ， 可直接饮用或温烫至38或40度时饮用 ， 温过的花雕酒酒精度数有所降低 ， 使得酒味甘甜醇厚 ， 闻起来酒香馥郁芬芳 。
【花雕酒是黄酒吗】在各地的花雕酒中 ， 浙江绍兴的花雕酒当属最老字号 ， 是黄酒中最富有特色的且酒种颇丰 。 根据贮存的时间不同 ， 又可分为三年陈、八年陈等 ， 甚至几十年陈 ， 且以陈为贵 ， 贮存后才得到这风味独特、营养丰富的花雕酒 。
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