做饭更香的小诀窍
做饭更香的小诀窍
炒牛肉片鲜嫩法 。
炒牛肉片之前 ， 先用啤酒将面粉调稀 ， 淋在牛肉片上 ， 拌匀后腌30分钟 ， 啤酒中的酶能使一些蛋白质分解 ， 可增加牛肉的鲜嫩程度 。
快速做稀饭的方法 。
【做饭更香的小诀窍】热水瓶内放4两米 ， 冲入开水 ， 约小时可变成稀饭 。
炒虾仁透明爽嫩法 。
将虾仁放入碗内 ， 每250克虾仁加入精盐、食用碱粉1-1.5克 ， 用手轻轻抓搓一会儿后用清水浸泡 ， 然后再用清水洗干净 。 这样能使炒出的虾仁透明如水晶 ， 爽嫩而可口 。
炒猪肉片鲜嫩法 。
将切好的肉片放在漏勺里 ， 在开水中晃动几下 ， 待肉刚变色时就起水 ， 沥去水分 ， 然后再下炒锅 ， 只需3-4分钟就能熟 ， 并且鲜嫩可口 。
炒鸡蛋蓬松鲜嫩法 。
将鸡蛋打入碗中 ， 加入少许温水搅拌均匀 ， 倒入油锅里炒 ， 炒时往锅里滴少许酒 ， 这样炒出的鸡蛋蓬松、鲜嫩、可口 。
炒腰花洁白爽口法 。
腰花切好后 ， 加少许白醋 ， 用水浸泡10分钟 ， 腰花会发大 ， 无血水 ， 炒熟后洁白爽口 。
炒猪肝口感特好法 。
炒猪肝前 ， 可用点儿白醋渍一下 ， 再用清水冲洗干净 ， 炒熟的猪肝口感特好 。
炒鲜虾味道鲜美法 。
炒鲜虾之前 ， 可用浸泡桂皮的沸水冲烫一下 ， 这样炒出来的虾 ， 味道更鲜美 。
使海带柔软可口法 。
在煮海带时 ， 加入少量的碱或小苏打 ， 能使海带柔软可口 。
快速烧肉法 。
每斤肉内放一片山楂 ， 肉熟得快而味美 。
使蒜泥香味浓郁 。
将蒜去皮后放入捣碎用具内 ， 用捣棍或面杖将蒜充分捣碎 ， 这时再加点精盐和味精 ， 则越捣越粘 ， 越捣越香 ， 捣成后蒜泥香味特别浓郁可口 。
油炸馍省油好吃法 。
把馍切成薄片 ， 然后打一个鸡蛋用盐水搅拌 ， 待油大热后 ， 分别将馍片蘸上鸡蛋水放入油锅 ， 炸至柿黄色即可起锅 ， 馍片酥香焦嫩 ， 即好吃 ， 又省油 。
使油增加香味法 。
花生油、菜籽油放在锅内加热后 ， 再放入一些花椒、茴香 ， 然后放冷备用 ， 可以增加油的香味 。
使醋变香法 。
在醋内放少许白糖 ， 再加点盐 ， 就成香醋了 。
推荐阅读
- 11.29女生星座运势：白羊座更加的务实，巨蟹座陷入麻烦之中
- 比熊犬和泰迪犬相比哪种更适合家养
- 24个精彩的实战讲解助你更上一层楼 中国象棋实战技巧解析
- 怎么更改电脑的ip地址
- 人脑电脑谁更了解大脑 医疗AI将带来哪些改变？
- 波士顿更多少钱一只
- Win8.1更新后鼠标间歇性失灵怎么办？
- Win7系统怎么更换软件图标？Win7系统更换软件图标方法教程
- 黄黑皮穿衣适合什么颜色，巧妙搭配更显白
- 椰子kaws鞋带绑法