【腐烂的水果不烂部分有毒吗】
水果腐烂后 ， 只将腐烂部分挖去 ， 即可食用吗？其实 ， 这种做法并不正确 。 据测定 ， 在距离腐烂部分1厘米处的正常果肉中 ， 仍可检出毒素 。
实际检测证明 ， 只要水果发生霉变腐烂 ， 各种微生物特别是各种真菌 ， 都会在腐烂水果中不断加快繁殖 ， 并在繁殖过程中产生大量有毒物质 。 这些有毒物质又不断通过水果汁液向未腐烂部分渗透、扩散 。
因此 ， 如水果略有小斑或少量虫蛀 ， 应用刀挖去腐烂虫蛀处及其周围超过1厘米处的部分；如霉变腐烂或虫蛀面积达到或超过水果的1/3 ， 应果断丢弃 。
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