【茭瓜切开有黑点可以吃吗】
茭瓜切开有黑点可以吃吗1可以吃 。
茭瓜切开之后 ， 里面的黑点一般是因为菰黑粉菌寄生在茭瓜体内 ， 所产生的黑色孢子所造成的 ， 是属于一种自然的现象 ， 对于这种茭瓜来说 ， 其中并不含有毒性物质 ， 所以是可以继续吃的 。
但是对于硬长了黑点的茭瓜来说 ， 其质地已经比较老了 ， 吃起来口感也会比较粗糙 ， 不如新鲜茭瓜的脆嫩 ， 如果不想吃的话也是可以不吃的 。
茭瓜切开后放冰箱能放几天21-2天左右 。
茭瓜中含有十分丰富的营养物质 ， 切开之后会增加与氧气的接触面积 ， 此时不仅会很容易受到氧化 ， 而且会很容易滋生细菌发生变质的情况 ， 所以切开之后的茭瓜需要用保鲜膜包好 ， 然后置于冰箱的冷藏室中保存 ， 一般可以保存1-2天左右 。
但随着保存时间的延长 ， 茭瓜中所含的营养物质也会发生一定的流失 ， 所以建议最好还是尽快吃完 。
茭瓜需要过水吗3视情况而定 。
茭瓜中含有一定的草酸 ， 如果茭瓜的质地已经比较老了的话 ， 那么建议在烹饪之前最好是将其先过一遍水 ， 这样可以减少茭瓜中的草酸含量 ， 吃起来口感也会更好一些 ， 但不建议时间太长 ， 一般30秒到1分钟左右就可以了 。
如果茭瓜的质地还比较嫩的话 ， 那么在烹饪之前是不需要经过焯水的 ， 可以直接下锅进行烹饪 ， 这样不仅可以减少营养成分的流失 ， 而且吃起来口感也会更嫩一些 。
茭瓜可不可以生吃4不建议生吃 。
茭瓜是属于一种水生植物 ， 其表面可能会含有较多的泥土、细菌、寄生虫等 ， 如果直接生吃的话有可能会对人体健康造成不利的影响 。
而且茭瓜中含有较多的草酸 ， 直接生吃的话口感也会比较苦涩 ， 所以一般情况下是不建议直接生吃茭瓜的 ， 将其煮熟后再吃的话 ， 不论是从口感还是营养角度上来看的话 ， 都会更好一些 。
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