5、肉桂苹果吐司布丁
最后要介绍的这款就需要多花点时间和心力了！不过只要你愿意就可以把最平凡的吐司变成让人吃了幸福满满的超美味甜点！
虽然需要多一点的时间制作 ， 但这款吐司布丁的制作方法其实非常简单 ， 如果你真的懒惰到不行 ， 连里面煮肉桂苹果的步骤都可以直接省掉！这款布丁入口嫩滑 ， 表层的吐司丁酥香松脆 ， 热呼呼的非常适合冷冷的冬天来享用 。 如果想要更有层次感 ， 还可以挖一球冰淇淋伴着一起吃哦！
准备材料 (本材料为2 至3人份)：
1、鲜奶 100ml、淡奶油 100ml、鸡蛋 2 个
2、吐司 1-2 片、苹果1/2 个、柠檬1/2 个
3、砂糖 45g、兰姆酒、肉桂粉
4、葡萄干、蔓越莓干适量、香草精或香草荚 (没有的话可以不放)
步骤1：先把吐司去边 ， 然后切丁 。
步骤2：把两个鸡蛋打进碗里备用 。
步骤3：把鲜奶、淡奶油、香草精和 35g 砂糖混合在小锅子中慢火加热 (不用煮沸) ， 慢慢搅拌至砂糖融化后放凉 ， 然后边搅拌边加入鸡蛋液 。
步骤4：放一小块奶油在不沾锅中加热 ， 接着倒入苹果块翻炒 。
步骤5：加入兰姆酒、剩下的砂糖、肉桂粉和半个柠檬汁继续炒一下子 ， 记得全程要用慢火烹调 。 (肉桂的分量因人而异 ， 喜欢肉桂的朋友不妨多加一点 ， 对身体有好处 ， 爱吃甜的朋友砂糖份量可以酌量加一些 ， 边煮边试味道)
步骤6：将吐司丁、煮好的肉桂苹果还有事先用水浸泡 15-30 分钟的葡萄干、蔓越莓干一层一层的堆栈在烤盘里面 。
步骤7：然后将“步骤3”完成的布丁液过筛之后倒入烤盘中 。
步骤8：烤箱用180度预热 ， 然后以“水浴法”烤大约 30 分钟 ， 等布丁液凝固、吐司变成金黄色就可以了 。 (水浴法：就是把装有食材的小烤盘放在盛有热水的大烤盘上烤 ， 这样烤出来才不会干)
小提醒：
1、水果干要先用水或者兰姆酒浸泡一下 ， 以免在烤的过程中焦掉 。
2、水浴法时 ， 大烤盘的水量最好在小烤盘高度的一半或以上 。
3、布丁液混合好后可以试一下味道 ， 如果觉得不够甜可以再加糖或蜂蜜 。
4、浸泡到布丁液的吐司丁或变成糕状 ， 外露的吐司则很香酥 ， 可以根据喜好来判断布丁液要加到什么程度 。
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