柿子虽好那么好吃 _云知道

柿子那么好吃，有人说柿子是暗恋的味道，一口咬下，满口甜蜜中还带着一股涩味，诗人张仲殊曾盛赞柿子"味过华林芳蒂，色兼阳井沈朱” 。柿子长得就富态，它不仅美味，而且营养价值丰富，全身是宝。下面和去了解一下吧！

柿子，是柿科植物浆果类水果，成熟季节在十月左右，果实形状较多，如球形、扁圆、近似锥形'方形等，不同的品种颜色从浅桔黄色到深桔红色不等，大小从2厘米到10厘米，重量从100克到350克。
柿子中富含葡萄糖、果糖、蔗糖、果胶、蛋白质、胡萝卜素、瓜氨酸、维生素、以及碘、钙、铁、磷等多种营养成分。特别是维生素C和糖分的含量非常高。

柿子的功效
中医认为柿子性寒、归肺经，具有清热润肺、祛燥止渴等功效。它对于一些干咳、喉痛、慢性支气管炎也具有缓解作用，现代医学中柿子中富含果胶，可以帮助促进肠胃蠕动，保持肠道中菌群的生长，对于润肠通便很有好处；都说酒后可以吃些柿子解酒，其实是柿子中所含有的鞣酸和酶可以分解酒精，钾元素与糖分促进排尿，使酒精排出体外，从而起到一个解酒、缓解酒后不适的作用。柿子中含有的黄酮苷具有抗菌、治疗炎症等作用，尤其是对革兰氏阳性菌感染的炎症效果十分突出。柿子对降压、软化血管、防止心血管硬化、改善心血管功能有很好的作用。此外柿子对于伤口还具有止血止痛的作用。

柿子全身是宝，柿蒂，柿叶，柿霜均可做药用。柿蒂可以降逆气，止呕吐、止咳下气。柿叶可以杀菌消炎、止血、降血脂。
柿子经过人工加工可以做成柿子饼，又甜又糯，是不少人的心头好。柿饼上有一层白霜，很多“识货”的老年人很喜欢挑柿霜多的柿饼，其实柿饼上的柿霜是柿子在干燥的过程中，糖分渗出结晶而形成的，柿霜入肺，甘凉滑润，具有润燥、化痰、止咳的功效。
在北方，很多人还喜欢把柿子冻在室外，俗称“冻柿子” ，也是别有风味。
柿子也十分适合做果酱，将柿子洗净去薄皮后留果肉切块，放入锅中加水与柠檬汁熬煮，煮开后加入适量的白糖或冰糖继续熬煮，熬煮时要注意搅拌，煮至粘稠的浆糊状时倒入容器中，可放入冰箱中冷却，美味的柿子酱就做好了。

吃柿子注意事项
1、最好不要空腹吃柿子
空腹时我们的胃酸会分泌增多且此时浓度高，而柿子中又含大量的单宁和胶质还有一些具有可溶性收敛剂成份，如与我们胃液中的高浓度融合，有机率导致结石，此时结石可能会堵塞幽门，把胃压升高，使得我们本身出现胃胀胃痛等情况，如何情况严重的话可能还会引起胃结石、胃溃疡、胃出血等一些严重的病症出现。
2、不应吃大量柿子
柿子含有大量的糖类量，如果吃太多柿子会对我们的牙齿和口腔都有不利影响，也可能会影响我们的食欲。还有，柿子中的的鞣酸对人体的钙、镁等微量元素的吸收的影响，容易导致我们身体的营养不良。
3、不应连皮同吃
柿子皮是酸沉淀物主要存在的地方，如果连皮一起吃有可能会增加了一些如腹痛、恶心等发病的机会。