螃蟹怎么选 _肚脐

正值中秋，螃蟹也到了上市的季节，而且也是螃蟹最美味的时候，在这个时间吃螃蟹对于我们来说也是比较困难的，市场上螃蟹的质量参差不齐，很容易选到不好的，钱花了还受气。
今天小编就来为大家提供一些参考意见，让大家在选螃蟹的时候能选到称心如意的美味。

五看：
看蟹壳。螃蟹背壳呈现为黑绿色，并且带有亮光的是肉厚壮实的，而背壳呈现黄色的，大多是比较瘦弱肉少的。
看肚脐。如果肚脐凸出来就是膏肥脂满，相反的就是膘体不足了。
看鳌足。凡是鳌足上面的绒毛非常的多，都是鳌足健壮的，而绒毛比较少，则说明鳌足无力。
【螃蟹怎么选】看活力。首先将螃蟹翻转过来，腹部朝天，能用鳌足迅速的弹转翻回的活力很强，可以保存；反之，活力比较差，不能够长时间存放。
看雌雄。俗话说农历八九月里挑雌蟹，九月过后选雄蟹。因为雌雄螃蟹的性腺分别在这两个时节成熟，营养价值比价高。

阳澄湖大闸蟹的与众不同：
背壳成青灰色，光滑且有光泽。
白肚，贴泥的肚脐，甲壳晶莹洁白，没有黑色的斑点。
黄毛。阳澄湖大闸蟹的蟹腿的毛长而黄，而且每根都很挺拔。
金爪。大闸蟹的蟹爪金黄，非常有利，放在玻璃上能够八足挺立。
快速选蟹的四大秘笈：
坠不坠手，放手上重不重。
检查肉质是否干净。
蟹膏多不多，尾部饱满或者鼓起为上品。
蟹膏鲜艳，肚脐旁透出红色，为好蟹。
以上是小编为大家提供的鉴别方法，希望能够帮助到大家，让大家选到上品的好螃蟹，能够在这合家团聚的时候能和家人一起分享这样一道美味佳肴。