6、糖渍：取适量的清水 ， 加入白砂糖适量 ， 加热液化后 ， 将已沥干的杨梅坯浸入热糖液中 ， 杨梅坯上另加适量的白砂糖 。 静置蜜渍24小时后 ， 捞出杨梅 ， 再将糖液煮至粘稠 ， 并加入甘草等辅料 ， 重新加进杨梅坯中 ， 搅拌均匀 。 放置48小时 。 其间应翻拌数次 ， 使杨梅吸足糖液 。
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