而酵母则是把糖分解为酒精和二氧化碳的真菌， 主要用于酒精制造、面店制造的发酵剂 。 酵母纯属于一种发酵工具而已， 并不像酵素一样是一种很好的保健和瘦身的产品 。
相同点1、都需低温避光保存
酵素和酵母片有一个相同点， 那就是都需要低温避光保存 。 酵素在高温光亮处易活化改变性质， 而酵母片则很容易自溶和腐败变质 。 还有， 酵母最好放在密封的容器里， 如密封饮料瓶、塑料袋扎上袋口皆可 。
相同点2、都可促进消化
在饭后若有肚子胀气或觉得吃的过于油腻， 感觉消化不良的话， 可以选择吃酵素也可以选择吃酵母片， 两者发挥的效用是同样的 。 这也是很多人把酵母和酵素误解为同一种东西的最主要因素 。
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