猪蹄有强壮骨骼、催乳、美容养颜之功效，经常吃猪蹄皮肤就会变得很好，但是很多朋友不知道猪蹄怎么炖又烂又好吃，一起来看看吧 。
猪蹄冷水下锅煮 。
【怎么炖猪蹄又烂又好吃】加入姜片和料酒 。
煮开后除去浮沫 。
猪蹄捞出备用 。
起锅烧热香油 。
加入冰糖 。
炒制糖色 。
加入猪蹄 。
加入适量的料酒 。
加入葱、姜 。
加入适量老抽 。
加入一点汤 。
放入桂皮焖1小时左右 。
放入适量的盐、鸡精调味，收汁即可 。
营养美味的炖猪蹄就做好了 。
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