地三鲜的做法
用料：青椒１个、茄子１个、土豆１个、蒜适量、淀粉５克、食用油１５０毫升、生抽５克、糖３克、盐３克 。
1、青椒１个切块 。土豆１个，茄子１个，切滚刀块
2、茄子放入碗中倒入淀粉５ｇ，搅拌均匀 。
3、锅中倒油１５０毫升，茄子、土豆炸至微黄捞出 。
4、锅内留油，倒入蒜片爆香 。
5、倒入土豆、茄子、青红椒、生抽５ｇ、糖３ｇ、盐３ｇ，翻炒均匀即可 。
地三鲜汤面的做法？用料
土豆切块 冲干净淀粉
1个茄子切块 1个青椒 1个生抽/老抽 3勺
简版地三鲜（土豆茄子）面的做法步骤
【地三鲜的做法，地三鲜汤面的做法？】将做法保存到手机步骤 1space
我做茄子习惯先把茄子煸软 因为不处理的话茄子非常吸油 。锅烧热，不放油，茄子丢进去，中小火，用铲子压一压慢慢水分逼出来，茄子略微变软即可 。盛出来备用
步骤 2
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热锅热油，依次放入青椒土豆翻炒
步骤 3
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翻炒期间加老抽或生抽，可以多次少量加水，这样土豆熟的快 。炒到土豆断生后放入茄子继续翻炒
步骤 4
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加一碗水约300毫升 放盐 。收汁即可（可以多留点汤汁配面或者配饭吃）
步骤 5
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很管饱的菜
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