主料
小麦面粉
320g
燕麦片
80g
辅料白糖30g酵母3g清水适量
燕麦馒头的做法1面粉中加入燕麦片 。
2加入30克白糖 。
3加入3克酵母 。
4加入适量水和成光滑的面团，盖湿布在温暖处发酵 。
5面团发至两倍大，手粘面粉戳下去不回缩，组织呈蜂窝状即可 。
6把面团揉搓排气，分成12个等量的小剂子 。
7把面团逐个搓圆 。
8双层蒸锅中放上温水，把馒头胚子放在刷了油的蒸屉上，饧发20分钟，然后大火烧开，转中火蒸18分钟 。
小贴士
1.配方中糖的份量不会太甜，喜欢稍甜的可以适量加一些 。2.馒头造型后一定要放温水上二次饧发，做出的馒头才够软 。
希望我的回答可以帮助到你 谢谢！大家如果有更好的意见 也可以说出来一起交流！
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