燕麦面可以做馒头吗 _燕麦

【燕麦面可以做馒头吗】燕麦营养丰富，燕麦经过淘洗、晾晒、炒熟、再磨成面粉，就成了燕麦面，燕麦也是属于粗粮，燕麦面可以用来制作面包、蛋糕等，燕麦面当然适合做馒头了，做出来的馒头也是非常的好吃，我就经常做。
燕麦味甘性凉，是禾谷类作物之一，营养丰富，也是一种好吃的粗粮，燕麦面可以用来制作面包、面条、馒头等等，都非常的好吃吗，深受大家的欢迎，燕麦面用来做馒头特别的好吃，麦香浓郁，好吃有嚼劲，越嚼越香，我也是很喜欢用燕麦面来做馒头，下面就来分享一下燕麦面适合做馒头吗。

一、燕麦面适合做馒头吗？
燕麦味甘性凉，是一种粗粮，营养丰富，燕麦面就是去壳燕麦制成的面粉，燕麦经过淘洗、晾晒、炒熟、再磨成面粉，就成了燕麦面，很多超市都有卖燕麦面，燕麦面可以用来制作面条、面包等等，当然也是很适合用来做馒头，做出来的馒头还非常的好吃，麦香浓郁，好吃有嚼劲。
二、燕麦面馒头做法
1、准备食材：燕麦面300克、面粉200克、牛奶100克、温水160克、白糖10克、酵母粉5克
2、盆里加入燕麦面和白面，搅拌均匀，加入牛奶，边加入边搅拌，不喜欢也可以不加，再加入白糖和酵母粉，用温水和面，水慢慢加入，边加入边搅拌，搅拌成絮状，揉成光滑面团，盖上盖子醒发至两倍大。
3、案板上撒上干面粉，把醒发好的面团放在案板上，揉搓排气，多揉一会，蒸出来的馒头更劲道，揉成长条状，再分成大小均匀的小面剂。

4、把小面剂揉成馒头状，全部揉好后，盖上干净的布，二次发酵半个小时，这一步很重要，醒发至馒头坯体积明显变大就可以了。
5、蒸锅里加入水，铺上笼布，水开把馒头放进去蒸，盖上盖子蒸20分钟，焖5分钟就可以了，打开盖子，香味扑鼻而来，蓬松暄软，看着就好吃。
小技巧
1、用燕麦面做馒头，要加入适量的白面，这样做出来口感会更好，比例可以根据自己的口感来调整，和面的时候可以加入一点牛奶，做出来奶香味十足。

2、面一定要和好、醒发好、揉好，二次醒发很重要，这样蒸出来的馒头才会蓬松暄软，松软好吃，馒头蒸好后，焖五分钟再开盖，可以很好地防止馒头回缩。
总结：燕麦面营养丰富，很适合用来做馒头，并且做出来的馒头也是非常的好吃，麦香浓郁，好吃有嚼劲，我就很喜欢用燕麦面来制作馒头，营养丰富又好吃，只要掌握好技巧，喜欢吃馒头的可以试试。

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大家好我是厨师长阿勇，从事厨师行业15年，希望我的回答可以帮助到你！
我从每次做200克的量一下提到了400克。这次加的是燕麦片，燕麦就是我国的莜麦，俗称油麦、玉麦，是一种低糖、高营养、高能食品。其招牌营养素不但含量高，而且质量优，是较受现代人欢迎的食物之一。燕麦的营养价值： 1、含碳水化合物，糖类，能迅速为身体提供能量。2、富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。3、富含蛋白质，具有维持钾钠平衡，消除水肿，提高免疫力。