功能主治：清热解毒 ， 利尿消肿 ， 安胎 。
全草：用于流行性乙型脑炎 ， 白带 ， 胎动不安；外用治痈疖肿毒 ， 丹毒 ， 中耳炎 。
香蕉皮或果柄：高血压 。
用法用量：鲜品50～200克 。 外用适量 ， 鲜品捣烂敷或捣汁搽患处 。 治中耳炎 ， 取茎汁滴耳 。
药理作用：果肉中含去甲肾上腺素、5-羟色胺及二羟基苯乙胺甚多 。 日本所产者 ， 含5-羟色胺在10～15微克/克据测定 ， 乌干达所产之香蕉中去甲肾上腺素含量为2微克/克 ， 5-羟色胺为16.2微克/克 。 每日食入5-羟色胺10毫克对胃肠功能并无障碍 ， 但如食入过多 ， 可能导致胃肠功能障碍 。 在测定尿中吲哚或儿茶酚胺时 ， 不应吃香蕉 。
未成熟的香蕉肉对豚鼠的保泰松诱发性胃溃疡 ， 有预防（同时服用）或治疗（服保泰松后15天再服香蕉肉）作用；对强制性不动所诱发的大鼠胃溃疡也有保护作用 ， 但对强的松诱发者则无效 。 这种保护作用可能是由于其中所含的5-羟色胺使胃酸降低 ， 以及香蕉肉缓和刺激的原故 ， 它无抗胆碱作用 ， 也无中枢抑制作用 。
芭蕉树叶及茎干的液汁（含5-羟色胺 ， 但不含Dopa或去甲肾上腺素）能收缩离体豚鼠回肠及大鼠十二指肠 ， 并升高犬及大鼠的血压 ， 这些作用可被阿托品及妥拉唑啉所拮抗 。
干叶、茎之甲醇提取物有抑菌作用；成熟香蕉之果肉甲醇提取物的水溶性部分有抑制真菌、细菌的作用 。 抗真菌物质可能是Musarin 。
香蕉新吃法:
1、香蕉果酱
说真的我还是第一次听到香蕉也能做果酱呢！记得自己做香蕉果酱的时候可以不用另外加砂糖了 ， 因为香蕉本身就很甜啦！
2、煎香蕉
我还记得第一次吃到煎香蕉是在铁板烧店吃到的 ， 吃了第一口就完全不能自己 ， 因为真的太美味了！如果想自己做的话 ， 可以在平底锅以奶油热锅 ， 接着放入香蕉用中小火慢慢煎两分钟 ， 这美好的滋味你一定要试试看 。
3、香蕉吐司
在吐司上面摆上切片的香蕉 ， 你可以洒好砂糖在进烤箱烤 ， 也可以烤完之后在淋上蜂蜜或枫糖浆！光想就觉得超美味 ， 当早餐一定也很适合 。
4、香蕉奶茶
在刚泡好的热奶茶上加入一些香蕉片 ， 香蕉和奶茶的香味互相融合 ， 再加上香蕉的饱足感 ， 当作下午茶应该也棒呢！
5、香蕉冰沙
夏天不妨就试喝看看这款香蕉冰沙吧！不只让人消暑 ， 更有饱足感 ， 夏天没胃口的时候喝这个感觉也很不错呢！
6、香蕉色拉
加在色拉里面的香蕉 ， 推荐是使用比较酸、不太熟的香蕉来做！还有因为香蕉切开之后很快就会黑掉 ， 所以可以加一点柠檬汁来达到调味以及防止香蕉变黑的效果 。
7、炸香蕉
外面酥脆 ， 里面软嫩的口感真的超诱人！炸香蕉更是是柬埔寨常见的民间美食呢 ， 如果你喜欢肉桂粉 ， 也可以在炸好之后洒上一点增加风味 。
8、蜜香蕉
因为这个是用就拔丝地瓜的原理来处理香蕉的 ， 所以比较推荐用还不太熟、有点硬的香蕉来做会比较适合 。
9、香蕉春卷
春卷炸的酥脆的外皮搭配软软的香蕉 ， 吃起来就像水果派吧！不管是沾炼乳或是巧克力一起吃绝对都超适合！
10、香蕉巧克力饺子
其实这跟香蕉春卷感觉是差不多的意思 ， 因为在日本饺子都是用煎的 ， 所以口感一样是外酥内软！
11、微波炉加热香蕉
