香蕉口感好且营养丰富 ， 很多人都喜欢吃！但平常生活中大家就只是把香蕉当成水果来吃 ， 其实香蕉还有很多种不同的吃法！今天就来分享香蕉的美味吃法 ， 美食动手做起来！
主要价值
食疗价值
香蕉是淀粉质丰富的有益水果 。 味甘性寒 ， 可清热润肠 ， 促进肠胃蠕动 ， 但脾虚泄泻者却不宜 。 根据“热者寒之”的原理 ， 最适合燥热人士享用 。 痔疮出血者、因燥热而致胎动不安者 ， 都可生吃蕉肉 。
民间验方更有用香蕉炖冰糖 ， 医治久咳；用香蕉煮酒 ， 作为食疗 。 近代医学建议 ， 用香蕉可治高血压 ， 因它含钾量丰富 ， 可平衡钠的不良作用 ， 并促进细胞及组织生长 。 用香蕉可治疗便秘 ， 因它能促进肠胃蠕动 。
早餐午餐和晚餐分别吃一根香蕉 ， 能够为人体提供丰富的钾 ， 从而使得大脑血凝块几率降低约21% 。
德国研究人员表示 ， 用香蕉可治抑郁和情绪不安 ， 因它能促进大脑分泌内啡化学物质 。 它能缓和紧张的情绪 ， 提高工作效率 ， 降低疲劳 。
营养价值
香蕉属高热量水果 ， 据分析每100克果肉的发热量达91大卡 。 在一些热带地区香蕉还作为主要粮食 。 香蕉果肉营养价值颇高 ， 每100克果肉含碳水化合物20克、蛋白质1.2克、脂肪0.6克；此外 ， 还含多种微量元素和维生素 。 其中维生素A能促进生长 ， 增强对疾病的抵抗力 ， 是维持正常的生殖力和视力所必需；硫胺素能抗脚气病 ， 促进食欲、助消化 ， 保护神经系统；核黄素能促进人体正常生长和发育 。 香蕉除了能平稳血清素和褪黑素外 ， 它还含有可具有让肌肉松弛效果的镁元素 ， 经常工作压力比较大的朋友可以多食用 。
香蕉果肉香甜软滑 ， 是人们喜爱的水果之一 。 欧洲人因为它能解除忧郁而称它为“快乐水果” ， 在香蕉的基础上还出现了创意文化水果 ， 帮人创造开心 。 而且香蕉还是女士们钟爱的减肥佳果 。 香蕉又被称为“智慧之果” ， 传说是因为佛祖释迦牟尼吃了香蕉而获得智慧 。 香蕉含有称为“智慧之盐”的磷 ， 又有丰富的蛋白质、糖、钾、维生素A和C ， 同时纤维也多 ， 堪称相当好的营养食品 。 香蕉果肉每100克含糖15%以上 ， 酸0.2～0.3% ， 蛋白质1.5% ， 还有丰富的磷53毫克、钙19毫克、钾400毫克、维生素C24毫克 。 香蕉还含有果胶、多种酶类物质以及微量元素等 。
香蕉富含钾和镁 ， 钾能防止血压上升、及肌肉痉挛 ， 镁则具有消除疲劳的效果 。 因此 ， 香蕉是高血压患者的首选水果 。 香蕉含有的泛酸等成分是人体的“开心激素” ， 能减轻心理压力 ， 解除忧郁 ， 而开心起来这个创意文化水果就是受这点的启发而来 。 睡前吃香蕉 ， 还有镇静的作用 。 荷兰科学家研究认为：最合营养标准又能为人脸上增添笑容的水果是香蕉 ， 果真可以 ， 开心起来！
香蕉含有的维生素A能增强对疾病的抵抗力 ， 维持正常的生殖力和视力所需要；硫胺素能抗脚气病 ， 促进食欲、助消化 ， 保护神经系统；核黄素能促进人体正常生长和发育 。 香蕉还有促进肠胃蠕动 ， 润肠通便 ， 润肺止咳、清热解毒 ， 助消化和滋补的作用 。 香蕉容易消化、吸收 ， 从小孩到老年人都能安心地食用 ， 并补给均衡的营养 。 香蕉是低卡路里食品 ， 即使是正在减肥的人 ， 也能尽情地食用 。
医用价值
化学成分：果实含淀粉0.5% ， 蛋白质1.3% ， 脂肪0.6% ， 糖分11% ， 灰分1% ， 维生素A、维生素B、维生素C、维生素E等 。 并含少量5-羟色胺、去甲肾上腺素和二羟基苯乙胺 。 叶含少量鞣质及纤维素11.55% 。
