家庭版蒜蓉烤茄子，做法很简单烧茄子的做法 _做法很简单

烧茄子的做法（家庭版蒜蓉烤茄子，做法很简单）
家庭版蒜蓉烤茄子，做法很简单，鲜香入味，太过瘾了
别看茄子长得不咋好看，但是在古代的时候，茄子有一个非常好听的雅称叫“落苏” 。不过这种叫法大约是文人才会这样称呼，普通老百姓还是称之为茄子。在一本叫《大业拾遗录》中对茄子的名字也有记载，因为茄子是从西方传到中国的，所以当时即便人们叫它为茄子，但是隋炀帝为了让人知道，这种食物是从外国传来的，并非是一种本土植物，所以给它改了一个名字叫“昆仑紫瓜”，不管怎么改都离不开用它果实的颜色来命名。

即便是从其他地方传过来的食物，茄子在中国扎根也有几千年的历史了，所以茄子的吃法也是非常多的。蒜蓉烤茄子相信大家都吃过，尤其是吃烧烤的时候，烤蔬菜里面一定不能缺少蒜蓉烤茄子。茄子本身的肉质是很软的，而且茄子并没有什么特殊的味道，加上特制的蒜蓉和小米辣等酱汁，让茄子的味道变得非常丰富，口感上是软绵绵的，而且茄子还很吸酱汁，一口下去回味无穷。

[ 菜名 ]:蒜蓉烤茄子
[ 所需食材 ]:长茄子、蒜蓉、小米辣
[ 烹饪过程 ]：
1、用烤箱做烤茄子，在选择茄子上要挑选长茄子，而且最好不要挑个头太大的，不然烤箱容易放不下，而且烤的时候难免烤不透。将茄子清洗干净，把茄子蒂去掉，用厨房纸把水擦干净，然后把茄子的表面刷上一层油。

2、茄子整个刷好油之后放进烤箱中，把火调到180度，定时20分钟。这个时间茄子就不用管了，但是需要做一个酱汁。需要准好蒜末，两头蒜扒好切成蒜末，小米辣切好备用。锅中烧油，油温升高后将蒜末下入锅中炒出香味，可以把蒜末炒到微微发黄。然后盛到碗中，把小米辣、一品鲜、耗油、五香粉、辣椒面、盐和糖等加到碗中搅拌均匀。