有些食物本身很健康， 不过， 如果烹调方法不当， 就可能会造成营养物流失， 或摄入的热量超出你的预料 。 这里就有6种常见的有益食物， 吃法很关键 。 下面和一起来了解一下吧 。
甜土豆营养 炸薯条垃圾
甜土豆含有丰富的维生素A和抗氧化物， 同时具有消炎的功效， 是非常优质的块茎蔬菜 。
不过， 炸甜土豆条却是健康饮食的大忌， 因为油炸食品中含有大量的脂肪和卡路里 。
只要你不将土豆磨成泥， 加入黄油和红糖一起搀着吃， 炖土豆绝对是个不错的吃法；也可以蒸土豆丁或将整个土豆烤着吃 。
自制花生酱营养 花生酱罐头垃圾
花生酱其实就是将花生磨碎， 可以快速获取蛋白质， 但买来的花生酱你留意罐子上产品说明了吗？它里面含有大量添加糖、盐和氢化油 。
自己磨制花生酱， 可以避免食用不必要的脂肪和糖 。 把花生去皮， 然后放进烤箱里面烤熟， 或直接买炒熟的花生， 倒入搅拌机搅拌， 然后添加一点花生油和盐调味即可 。
水煮豆类营养 罐头豆类垃圾
豆类价格不贵， 脂肪含量低， 是营养膳食不可缺少的一部分 。 问题是， 大多数豆类都是装在罐里的， 它们内膜上有BPA， 这种化学剂可致癌、引发心脏病， 还可导致性早熟 。
罐装豆类钠含量也高， 所以将豆类浸泡后水煮是最佳吃法 。
无糖果脯营养 加糖果脯垃圾
你想用快捷、健康的方式摄取足量的糖分时， 果脯是个不错的选择， 但前提是， 果脯表面不裹糖 。 一定要选择没有添加糖的果脯 。 有时可以通过看果脯判断， 如果不确定的话， 查看包装说明 。
苹果带皮吃营养 去皮营养丢失
苹果是最好的零食， 因为它味甜、多汁， 丰富的纤维让人有饱腹感 。 大多数维生素和矿物质都藏在它的表皮中， 比如维生素A和C、钙、钾， 叶酸和铁 。 所以， 如果将皮削掉的话， 就将所有的营养都扔掉了 。 如果可以， 最好选择有机苹果， 并将其整个红皮或绿皮嚼碎 。
西兰花煮不营养 蒸最营养
西兰花煮着吃可能是传统食用西兰花的方式， 但是这却不是最健康的食用方法， 会使许多营养物流失掉 。
食用西兰花， 可以清蒸或炒几分钟， 将其茎部稍微煮软， 同时它的颜色也会更鲜亮 。
【黄金食物吃错了也会变有害物质】下面介绍一下科学烹调的八个原则:
要掌握做菜的火候--在各种烹调方法中， 以蒸对维生素的破坏最多， 煮损失最少其破坏程度依次是蒸、炸、煎、炒、煮 。 做菜时要注意热力高、速度快、时间短 。
选择卫生食具--铁、铜分子会加速菜中维生素c的氧化， 铝就好一些， 玻璃、瓷器最好 。
菜不要切得太碎--把菜切得太碎， 容易损失其营养素 。 有的菜可用手拉， 尽量少用刀 。
做菜盖锅盖--这可以防止水溶性维生素随水蒸汽挥发掉 。 汤不要太多,而且不要扔掉 。
蔬菜要趁新鲜食用--蔬菜越新鲜营养越丰富， 也越好吃， 所以应尽量趁新鲜食用 。
少扔菜叶--蔬菜有色部分含维生素多， 白色部分较少,所以应尽量把有色的菜叶留下 。
注意颜色搭配--尽量把主副食品的颜色搭配好， 以促进食欲 。 如可利用米面的白、蔬菜的绿、肉类的红、大豆的黄， 使桌上五颜六色， 香色味俱佳， 让人垂涎三尺 。
