牛肉含铁量较高 ， 所以我经常做给孩子吃 ， 从而补充体内血量的不足 。
将丝瓜去皮洗净切成片 ， 不要切太薄了 ， 再切点蒜末 。
将新鲜的牛肉洗净切成小片 ， 切薄一点小一点 。然后放入碗中 ， 加入适量的料酒、香油、食盐和淀粉搅拌均匀 ， 放置五分钟左右 。
将锅中放入适量的花生油加热 ， 放入蒜末和丝瓜片 ， 翻炒一下 。
加入适量的水煮开 。
放入牛肉 ， 用筷子轻轻的搅拌一下 ， 加适量的食盐 。
【丝瓜牛肉汤的做法】将牛肉烫两分钟 ， 撒上葱花 ， 起锅 。
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