4菠菜猪肝粥很多人只知道菠菜和猪肝含铁多 ， 补血 ， 但其实这两种食材还有一个共同点 ， 就是富含维生素D 。 蔬菜水果本身富含的维生素D相比动物肝脏要少很多 ， 菠菜算是含量比较高的 ， 但由于是植物性维生素 ， 所以吸收有一定限制 ， 和猪肝搭配 ， 可以双管齐下 ， 足够满足一日的维生素D需求 ， 适量食用动物肝脏还可以补充B族维生素 ， 减少孩子消化不良、长溃疡等症状 。 主料：大米1杯 ， 猪肝50g ， 菠菜100g 。 辅料：清水适量 ， 姜丝5g ， 盐、香油少许 。 做法：1、 将大米淘洗干净 ， 放入5、6杯的清水煮成粥；2、 姜切成细丝 ， 猪肝切成薄片 ， 菠菜洗干净切段；3、 锅内烧开水 ， 关火 ， 放入切好的猪肝迅速焯水捞出 ， 用剩下的水把菠菜也焯一下；4、 另起锅 ， 把煮好的粥倒入锅内继续小火加热 ， 冒小泡后把焯好的菠菜、猪肝以及准备的姜丝放进去 ， 搅拌均匀关火 。 5、 粥适合清淡的口味 ， 调味上只需要加少许盐和香油即可 。
注意事项：平时可以把煮粥的大米放在冰箱冷冻层冻一下 ， 煮的时候更容易出米油；菠菜有草酸 ， 草酸溶于水 ， 烹饪前最好焯一下；猪肝提前焯一下可以去除血水并去腥 ， 如果比较介意内脏味道可以多清洗几遍然后用料酒腌制10分钟 。
5牛奶炖鲫鱼豆腐鱼类和奶制品里的维生素D是最丰富的 ， 在炖鱼时加入牛奶 ， 不仅能使鱼汤更加奶白香醇 ， 还能使鱼肉的腥味减轻 ， 适合给孩子食用 。 主料：鲫鱼1条 ， 牛奶100ml ， 清水600ml ， 豆腐100g 。 辅料：生姜片适量 ， 料酒3茶匙 ， 食用油10ml ， 胡椒粉、盐少许 。 做法：1、 市场上买来收拾好的鲫鱼 ， 清洗干净 ， 用少许生姜片和3茶匙料酒腌制；2、 豆腐切成方块备用；3、 锅内一点油烧热 ， 放入鲫鱼小火煎 ， 两面金黄后放入600ml左右的清水；4、 大火将鱼汤煮开 ， 放入切好的豆腐块 ， 转小火继续炖煮；5、 鱼汤变为淡淡的奶白色时 ， 加入100ml左右的牛奶 ， 继续炖煮3分钟 ， 关火 ， 放入少许胡椒粉和盐调味 。
注意事项：鱼汤本身可以熬出淡淡的奶白色 ， 牛奶只是起到调味的作用 ， 所以如果鱼汤还比较透明 ， 则表示需要多炖一会 ， 再加牛奶；如果孩子比较小 ， 则可以不加胡椒粉 ， 也可以根据个人口味加香菜和葱末调味点缀 。
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