如何吃胡萝卜最有营养
如何吃胡萝卜最有营养
生吃
胡萝卜中的水溶性维生素和矿物质很丰富， 生吃胡萝卜容易使这些营养物质被人体吸收， 喝鲜榨的胡萝卜汁还能起到润肠通便， 排毒作用， 但是需要注意的是， 生吃胡萝卜不利于胡萝卜素的吸收， 尤其是凉拌胡萝卜丝， 放的油越多， 胡萝卜素吸收越多， 不利于人体健康 。
熟吃
要想把胡萝卜的营养功效发挥到最大， 最好还是将胡萝卜煮熟食用 。 胡萝卜中的胡萝卜素是脂溶性物质， 和番茄中的番茄红素一样， 只有多放油才会提高胡萝卜素的吸收率， 这样才能最大程度的摄取身体健康所需的营养元素 。
胡萝卜炒蛋
胡萝卜能给人体提供身体所需的维生素A， 帮助促进机体正常生长繁殖， 防止呼吸道感染；而鸡蛋中含有丰富的蛋白质， 维生素， 脂肪和铁， 钙等人体所需矿物质， 用胡萝卜炒鸡蛋对于女性预防卵巢癌有很好的效果 。
材料：胡萝卜、葱花、油、鸡蛋 。
做法
1、胡萝卜刨丝， 葱切葱花 。
2、鸡蛋加少许盐， 打匀 。
3、锅中放油， 稍稍多一些， 放入胡萝卜丝轻轻拌炒， 这时候锅里的油就会变的胡萝卜色 。
4、将胡萝卜盛出， 油一半盛出， 一半留在锅中， 放入鸡蛋液 。
【如何吃胡萝卜最有营养】5、鸡蛋开始成形立即放入胡萝卜丝， 拌炒， 撒葱花 。 将剩余的一半胡萝卜油倒入即可 。
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