火腿肠是什么做的
是以畜禽肉为主要原料，辅以淀粉、植物蛋白粉等填充剂，再加入食盐、糖、酒、味精、香辛料等调味品，并添加品质改良剂卡拉胶和维生素C，以及护色剂、保水剂、防腐剂等物质制作而成的 。
火腿肠是深受人们欢迎的一种肉类食品，肉质细腻、鲜嫩爽口、携带方便、食用简单、保质期长 。火腿肠营养分析：火腿肠含有供给人体需要的蛋白质、脂肪、碳水化合物、各种矿物质和维生素等营养，还具有吸收率高、适口性好、饱腹性强等优点，还适合加工成多种佳肴 。
1、火腿肠含一定量的防腐剂、添加剂，长期大量摄入对人体有害；
2、如果发现胀袋、火腿肠表面发黏请勿食用，这时产品已经发生变质；
3、如果吃起来感觉味道刺激或不爽口，说明食品添加剂添加过多，最好不要食用 。
火腿肠产品实行分级，特级最好，优级次之，普通级再次之 。产品级别高，说明含肉比例高，蛋白质含量高，淀粉含量低 。
火腿肠是什么做的？成分：，火腿肠是以畜禽肉为主要原料，辅以填充剂（淀粉、植物蛋白粉等），然后再加入调味品（食盐、糖、酒、味精等）、香辛料（葱、姜、蒜、豆蔻、砂仁、大料、胡椒等）、品质改良剂（卡拉胶、Vc等）、护色剂、保水剂、防腐剂等物质，采用腌制、斩拌（或乳化）、高温蒸煮等加工工艺制成，它的特点是肉质细腻、鲜嫩爽口、携带方便、食用简单、保质期长 。
营养成分：腿肠营养分析： 火腿肠含有供给人体需要的蛋白质、脂肪、碳水化合物、各种矿物质和维生素等营养，还具有吸收率高、适口性好、饱腹性强等优点，还适合加工成多种佳肴 。
【火腿肠是什么做的】选购指南：
1.火腿肠产品实行分级，以质论价，在产品的标签上会标出该产品的级别，特级最好，优级次之，普通级再次之，消费者可以根据自己的情况选购 。产品级别高，含肉比例高，蛋白质含量高，淀粉含量低；产品级别低，含肉比例稍低，蛋白质含量低，淀粉含量高 。
2.火腿肠标签上应该标注生产日期、生产厂家、厂家地址、厂家电话、生产依据的标准、保质期、保存条件、原辅料等 。如果标注不全，说明该产品未完全按照国家标准生产，最好不要购买 。
3.通常大企业、老字号企业的产品，质量比较有保证 。
4.选购在保质期以内的产品，最好是靠近生产日期的产品 。因为肉食品本身容易被氧化，腐败，越新鲜的产品，口味越好也最安全 。
5.选购弹性好的肉食品 。弹性好的产品，肉的比例高，蛋白质含量多，口味好 。
6.肠衣上如果有破损的地方，请不要购买 。
7.如不能冷藏保存火腿肠，请购买可在常温下保存的产品，这种产品都会注明在25℃条件下的保存期限 。
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