火腿肠是什么做的

火腿肠是什么做的

火腿肠是什么做的


是以畜禽肉为主要原料,辅以淀粉、植物蛋白粉等填充剂,再加入食盐、糖、酒、味精、香辛料等调味品,并添加品质改良剂卡拉胶和维生素C,以及护色剂、保水剂、防腐剂等物质制作而成的 。
火腿肠是深受人们欢迎的一种肉类食品,肉质细腻、鲜嫩爽口、携带方便、食用简单、保质期长 。火腿肠营养分析:火腿肠含有供给人体需要的蛋白质、脂肪、碳水化合物、各种矿物质和维生素等营养,还具有吸收率高、适口性好、饱腹性强等优点,还适合加工成多种佳肴 。
1、火腿肠含一定量的防腐剂、添加剂,长期大量摄入对人体有害;
2、如果发现胀袋、火腿肠表面发黏请勿食用,这时产品已经发生变质;
3、如果吃起来感觉味道刺激或不爽口,说明食品添加剂添加过多,最好不要食用 。
火腿肠产品实行分级,特级最好,优级次之,普通级再次之 。产品级别高,说明含肉比例高,蛋白质含量高,淀粉含量低 。
火腿肠是什么做的?成分:,火腿肠是以畜禽肉为主要原料,辅以填充剂(淀粉、植物蛋白粉等),然后再加入调味品(食盐、糖、酒、味精等)、香辛料(葱、姜、蒜、豆蔻、砂仁、大料、胡椒等)、品质改良剂(卡拉胶、Vc等)、护色剂、保水剂、防腐剂等物质,采用腌制、斩拌(或乳化)、高温蒸煮等加工工艺制成,它的特点是肉质细腻、鲜嫩爽口、携带方便、食用简单、保质期长 。
营养成分:腿肠营养分析: 火腿肠含有供给人体需要的蛋白质、脂肪、碳水化合物、各种矿物质和维生素等营养,还具有吸收率高、适口性好、饱腹性强等优点,还适合加工成多种佳肴 。
【火腿肠是什么做的】选购指南:
1.火腿肠产品实行分级,以质论价,在产品的标签上会标出该产品的级别,特级最好,优级次之,普通级再次之,消费者可以根据自己的情况选购 。产品级别高,含肉比例高,蛋白质含量高,淀粉含量低;产品级别低,含肉比例稍低,蛋白质含量低,淀粉含量高 。
2.火腿肠标签上应该标注生产日期、生产厂家、厂家地址、厂家电话、生产依据的标准、保质期、保存条件、原辅料等 。如果标注不全,说明该产品未完全按照国家标准生产,最好不要购买 。
3.通常大企业、老字号企业的产品,质量比较有保证 。
4.选购在保质期以内的产品,最好是靠近生产日期的产品 。因为肉食品本身容易被氧化,腐败,越新鲜的产品,口味越好也最安全 。
5.选购弹性好的肉食品 。弹性好的产品,肉的比例高,蛋白质含量多,口味好 。
6.肠衣上如果有破损的地方,请不要购买 。
7.如不能冷藏保存火腿肠,请购买可在常温下保存的产品,这种产品都会注明在25℃条件下的保存期限 。

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