材料准备:五花肉,青红椒,青蒜,郫县豆瓣酱,豆豉,白糖 , 鸡精,花生油;
制作步骤:
1、在锅中加入冷水,加入五花肉,用大火烧开,煮至肉刚熟即可,待肉凉后切成薄片;
2、起油锅,下肉片煸炒;
3、待肉片出油时,下郫县豆瓣酱炒匀;
4、再加入切碎的豆豉炒香;
5、加入红椒翻炒;
6、加入青蒜炒出香味;
【四川回锅肉最正宗的做法】7、最后加入糖,鸡精调味即可出锅;
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