四川火锅里面的贡菜是什么菜

【四川火锅里面的贡菜是什么菜】贡菜,为一年生草本植物,其色泽鲜绿、质地爽口、味若海蜇,食用价值极高 。栽培历史有两千二百多年 , 是一种纯天然的绿色高档脱水蔬菜 。清乾隆年间曾进贡朝廷,后年年进贡朝廷,故称之为“贡菜” 。因其食之有声音,清脆爽口 , 六十年代被周恩来总理形象地称之为“响菜”,亦称之为“山蜇菜” 。

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