广东米粉怎么炒好吃，公会米粉怎么炒得好吃？ _米粉

广东米粉怎么炒好吃

食材：米粉、火腿一根、洋葱四分之一、鸡蛋两颗、卷心菜四分之一、豆芽、胡萝卜、蒜、十三香或五香粉、老抽、白胡椒粉、蚝油。
1、取一块干米粉开水浸泡三至五分钟，直到用筷子可以轻松挑开，准备材料：青菜切丝、洋葱切丝、蒜切丁、卷心菜也切丝、豆芽洗好沥水。米粉泡好倒入冷水中浸泡一至两分钟，沥水待用。

2、锅预热加少量油，打入鸡蛋炒碎之后盛出备用。

3、锅内添油，油热放蒜末爆香，再放洋葱和胡萝卜丝炒香，然后放入火腿稍加翻炒小火倒入米粉，用筷子和铲子配合翻炒均匀防止聚团。

4、稍后倒入适量老抽（适量　防止太咸）、蚝油一勺、十三香或五香粉适量、白胡椒粉适量翻炒均匀后加入青菜炒到断生，加入之前的鸡蛋末即可。
【广东米粉怎么炒好吃，公会米粉怎么炒得好吃？】

公会米粉怎么炒得好吃？食材准备
细米粉 1/2斤卷心菜少许胡萝卜少许香菇数朵虾米1两猪肉1两水 4杯酱油 2大匙胡椒粉 1小匙香油少许蒜末 1大匙
制作步骤
1、米粉先泡软，卷心菜、香菇、猪肉及胡萝卜切丝备用。
2、起油锅，将香菇、虾米爆香，加入猪肉丝、卷心菜丝、胡萝卜丝及调味料(蒜末除外)一起拌炒，再加4杯水继继续煮开。
3、将泡好的米粉放入汤汁中拌炒，使其均匀上色，约十分钟后改小火炒至水份收干即可起锅。
4、食用时，撒些豆芽菜，再淋上少许卤汁及蒜末即可。