鱿鱼海鲜粥的做法步骤

鱿鱼海鲜粥的用料 鲜鱿鱼圈 60克干贝20克香菇2-4朵米饭1大碗姜4克料酒10毫升盐2克香葱2棵食用油10毫升鱿鱼海鲜粥的做法

鱿鱼海鲜粥的做法步骤


步骤1:锅里加水放2片姜大火烧开后放入料酒 。
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步骤2:下鲜鱿鱼圈焯水约30秒迅速捞出(鱿鱼可以稍微切小) 。
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步骤3:准备好其他所有食材 。 干贝提前用温水浸泡1小时左右 。
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步骤4:香菇切片 , 姜切丝 , ?切葱花 。
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步骤5:鱿鱼圈改刀切成段 , 加入料酒(2克)、盐(1克) 。
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步骤6:再加少许姜丝 , 一起抓匀码味备用 。
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步骤7:热锅倒油 , 3成热放入姜丝爆香 。
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步骤8:放入香菇和沥干水分的干贝炒香(泡干贝的水留着一会儿加到粥里) 。
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步骤9:加入适量的清水 。
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步骤10:烧开后加入米饭 。
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步骤11:搅匀后盖上盖子 , 关小火煮40分钟左右 。
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步骤12:直到米粒软烂 , 汤汁浓稠香郁 。
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步骤13:加入码过味的鱿鱼段 。
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步骤14:继续煮5分钟左右关火 , 放入盐调味 。
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步骤15:洒上葱花拌匀 。
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步骤16:趁热出锅盛出食用即可 。
鱿鱼海鲜粥的烹饪技巧【鱿鱼海鲜粥的做法步骤】若事前没有煮好的米饭 , 可以在炒好干贝和香菇加入清水时一起淘入大米煮熟 , 后面程序不变 。

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