蒸红薯和水煮红薯的区别
烹饪方式的不同和口感的不同 。蒸红薯能够最佳的保持口感，而水煮红薯一般是煮成糊状或者是做粥类食用，有口感上的差异 。蒸红薯和煮红薯的烹饪方式不同，蒸红薯不需要额外添加一些调料，而煮红薯一般还是添加盐等调味品来增加口感 。
蒸红薯怎么煮好吃？锅中水开之后，将红薯放入到锅中，然后盖上盖子蒸15分钟，这15分钟是要用大火蒸的，15分钟之后再转小火蒸15分钟 。这样红薯在慢蒸的过程中，可以最大程度让淀粉转化为糖，在蒸制的过程中是不能开盖的 。一直蒸到30分钟时间到了之后再将锅盖打开 。
打开锅盖之后就能够闻到非常浓郁的红薯香气了，香喷喷的红薯就这样蒸好了，吃起来香甜又细腻，软软糯糯的 。
为啥水煮番薯口感脆？因为水煮番薯是红薯直接放入水中煮熟，水煮红薯会让红薯甘甜的味道和营养成分等都有一定的流失，但是吃起来口感比较水润 。
蒸红薯和水煮红薯最大的区别就是烹饪方式导致其口感不的一样，蒸红薯是隔水用水的热蒸汽来蒸熟红薯，不会直接接触水，能够比较好的锁住红薯的香甜，其味道浓郁，口感甘甜软糯 。
为什么红薯一定要蒸熟煮透再吃呢？因为蒸的红薯比烤的红薯水分多，所以吃起来就没有烤的红薯那么甜，本人也喜欢吃烤红薯，但是在家烤的话放烤箱两个小时都不熟，所以一般都是先把红薯蒸熟了再放烤箱烤掉多余的水分，这样就甜甜的啦 。
倒蒸红薯是什么意思？就是选红芯红薯去皮，切成块状，在水中煮半熟，捞起，经日头晒干，放入甑内蒸透，再晒干 。然后，复倒入甑内再蒸 。此时，出甑的红薯干似玛瑙翡翠，晶莹透亮，使人馋涎欲滴 。
地瓜蒸和煮哪个好吃？【蒸红薯怎么煮好吃，蒸红薯和水煮红薯的区别】我个人认为地瓜蒸起来和煮起来味道都是不错，蒸蒸起来好吃，还是煮起来好吃，要根据个人的口味来定，如果你喜欢吃面的地瓜，那么蒸起来吃既甜又面，非常好吃如果你喜欢吃软烂可口的地瓜，那么煮地瓜也是一个不错的选择煮熟的地瓜不仅可以吃地瓜，还能够喝到地瓜汤，既软烂又能喝枣汤
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